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粟芽

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粟芽《中药大辞典》：粟芽拼音Sù Yá
【粟芽】别名蘖米（《别录》） ， 粟蘖（《本草衍义》） 。
出处《纲目》
来源为粟的发芽颖果 。将粟谷入水中浸透 ， 捞出置筐内 ， 上盖稻草 ， 每日洒水4～5次 ， 保持湿润 ， 至芽长2～3毫米许 ， 取出晒干 。
原形态植物形态详"粟米"条 。
生境分部主产华北各地 。
性状干燥粟芽呈小球形 ， 径约1毫米 。表面淡黄色 ， 有外稃与内稃包围 ， 多数均已裂开 ， 露出长约1～3毫米的初生根（芽） ， 或无初生根 。剥去壳即为果实 ， 表面淡黄色 ， 光滑 ， 基部有黄褐色的胚 ， 长约1毫米 ， 胚乳近白色 。质坚 ， 断面粉质 ， 气无 ， 味微甜 。以黄色、有芽、颗粒匀整者为佳 。
炮制炒粟芽：取粟芽置锅内以文火炒至黄色为度 。取出放凉 。亦有炒至焦黄色者 。
性味①《别录》："味苦 ， 无毒 。"
②《品汇精要》："味苦甘 ， 性微温 ， 无毒 。"
归经《本草汇言》："入脾、胃二经 。"
功能主治健脾 ， 消食 ， 治食积胀满 ， 不思饮食 。
①《别录》："寒中 ， 下气 ， 除热 。"
②《日华子本草》："除烦 ， 消宿食 ， 开胃 。"
③《纲目》："消导米面诸果实积 。"
④《山西中药志》："健脾 ， 消食 。治食滞胀满 ， 食欲不佳 。"
用法用量内服：煎汤 ， 3～5钱 。
摘录《中药大辞典》
《中华本草》：粟芽拼音Sù Yá
英文名Millet sprout
别名檗米、粟檗、谷芽
出处出自《本草纲目》 。
1.《本草衍义》：檗米 ， 此则粟檗也 。今谷神散中用之 ， 性又温于大麦檗 。
2.《纲目》：《名医别录》止云檗米 ， 不云粟作也 。苏恭言凡谷皆可生者是矣 。有粟、黍、谷、麦、豆诸 ， 皆水浸胀 ， 候生芽暴干去须 ， 取其中米 ， 炒研面用 ， 其功皆主消导 。
来源药材基源：为禾本科植物粱的发芽颖果 。
拉丁植物动物矿物名：1.Setaria italica (L.) Beauv. [Panicum italicum L.]2.Setaria italica (L.) Beauv.var.germanica(Mill.)Schred
原形态1.粱 ， 一年生栽培作物 ， 须根粗大 。秆粗装 ， 直立 ， 高0.1-1m 。叶鞘松裹茎秆 ， 密具疣毛或无毛 ， 先以近边缘及叶片接处的背面为密 ， 边缘密具纤毛；叶舌为1圈纤毛；呀片长披针形或线状披针形 ， 长10-45cm ， 宽5-33mm ， 先端尖 ， 基部钝圆 ， 上面粗糙 ， 下面稍光滑 。圆锥花序呈圆柱状或近纺锤状 ， 通常下垂 ， 基部多少有间断 ， 长10-40cm ， 宽1-5cm ， 常因品种的不同而变异主轴密被柔毛 ， 刚毛显着长于或稍长于小穗 ， 黄色 ， 褐色或紫色；小穗椭圆形或近圆球形 ， 长2-3mm ， 黄色 ， 褐色或紫色；第1颖长为小穗的1/3-1/2 ， 具3脉 ， 第2颖稍短于或长为小穗的3/4 ， 先端钝 ， 具5-9脉；第1外稃与小穗等长 ， 具5-7脉 ， 基内稃薄纸质 ， 披针形 ， 长为其2/3 ， 第2外稃等长于第1外稃 ， 卵圆形或圆球形 ， 质坚硬 ， 平滑或具细点状皱纹 ， 成熟后 ， 自第1外稃基部和颖分离脱落；鳞被先端不平 ， 呈微波状；花柱基部分离 。花、果期夏、秋季 。
2.粟 ， 本变种的主要特征在于：植物体细弱矮小 ， 高20-70cm 。圆锥花序呈圆柱形 ， 紧密 ， 长6-12cm ， 宽5-10mm；小穗卵形或卵状披针形 ， 长2-2.5mm ， 黄色 ， 刚毛长约小穗的1-3倍 ， 小枝不延伸 。
生境分部我国南北各地均有栽培 。
性状性状鉴别 ， 本品呈细小球形 ， 直径约1mm ， 表面淡黄色 ， 为壳状的外稃与内稃包围 ， 多数已裂出 ， 露出初生根 。去外壳后可见淡黄色的果实 ， 光滑 ， 基部有黄褐色的胚 ， 质坚断面粉质 。气无 ， 味微甜 。
化学成分本品颖果含15.9%蛋白质 ， 63%-70%碳水化合物 。基中游离糖0.46%-0.69% ， 淀粉56.0%-61.0% ， 纤维素0.70%-1.08%戊聚糖5.50%-7.20% 。70%乙醇提取物中含木糖(xylose)1.5%-4.3% ， 果糖(fructose)8.6%-15% ， 葡萄糖(glucose)9.9%-15% ， 蔗糖(sucrose)31%-35% ， 麦芽糖(maltose)9%-11.0% ， 棉子糖(raffinose)8.6%-12% ， 麦芽三糖(maltotriose)5%-6.1%及高级低聚糖5%-9% 。水溶部分中主要含阿拉伯糖(arabinose) ， 木糖(xylose) ， 还含少量甘露糖(mannose) ， 半乳糖(galactose)和葡萄糖(glucose) 。另外 ， 本品芽和颖果中还含氢氰酸(prussic acid) 。
炮制将粟谷入水中浸透 ， 捞出置筐内 ， 上盖稻草 ， 每日洒水4-5次 ， 保持湿润 ， 至芽长2-3mm许 ， 取出晒干 。炒粟芽：取粟芽置锅内以文火炒至黄色为度 。取出放凉 。亦有炒至焦黄色者 。
性味味苦；性微温
归经脾；胃经
功能主治健脾；消食 。主食积胀满；不思饮食
用法用量内服：煎汤10-15g；或研末入丸、散 。
各家论述1.《别录》：寒中 ， 下气 ， 除热 。
2.《日华子本草》：除烦 ， 消宿食 ， 开胃 。
3.《纲目》：消导米面诸果实积 。
4.《山西中药志》：健脾 ， 消食 。治食滞胀满 ， 食欲不佳 。
摘录《中华本草》
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