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1、原料：青椒、鸡蛋、雪菜、料酒、盐 。
2、青椒、鸡蛋、雪菜（已清洗切碎）
3、将青椒切开去蒂去籽、清洗一下 。放在案板上切碎，待用 。
【青椒雪菜炒鸡蛋最正宗的做法 鸡蛋炒青椒怎样做】4、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒 。
5、打成蛋液 。烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出 。
6、接着，利用炒鸡蛋的油，切好的青椒和雪菜翻炒翻炒至青椒断生 。
7、然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下 。
8、最后，加适量的盐 。
9、调味炒匀，即成 。出锅装盘 。
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