小青柑泡了会苦什么原因：其一因为小青柑陈化不到位 ， 内部物质尚未转化 ， 无法焕发青柑与普洱茶的香气 ， 冲泡后的茶汤苦涩物质被放大；其二是冲泡时的注水比例、温度等掌握不到位 ， 导致茶汤过浓而苦涩；其三是填茶时高温破坏而改变味道 ， 导致冲泡时苦味沉重 。
青柑与红柑的区别：
1.青柑和红柑滋味不同小青柑在滋味上略有水汽 ， 生津 ， 无回甘 ， 一种清新的风格 ， 感觉青柑味道霸气 ， 基本遮住了茶味 ， 可能有点不足 ， 质硬味香 ， 辛辣带苦 ， 耐储藏 。
而大红柑其皮厚、色深、性温和 ， 大红柑皮糖分很高 ， 用大红柑陈皮制作的柑普茶 ， 口感较为甜润 ， 对胃刺激性相对弱一些 。
【小青柑泡了会苦什么原因】大红柑品饮滋味：入口陈皮香浓郁 ， 同时可以明显体会到普洱茶味 ， 相对青柑 ， 较甜 。同时有一定润感 ， 相对青柑有一些厚度 ， 总体可以形容为普洱和陈皮结合相对略好 ， 喝起来很舒服 。
2.青柑和红柑所含物质不同小青柑和大红柑相比 ， 内含物质最大的不同在于 ， 小青柑挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高 。
柑橘酸：是果酸的一种 。
大红柑和小青柑相比 ， 内含物质最大的不同在于 ， 大红柑果香类芳香物质含量高 ， 含海绵松丝较多 ， 果糖含量高 。
（果香类芳香物质：大红柑成熟度高 ， 果香类芳香物质含量高）
结语：
小青柑柑橘酸和柠檬烯含量更高 ， 大红柑海绵松丝和果香类芳香物质含量更高 ， 但在外观上以及其他方面也有所不同 。
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