【爆炒西兰花怎么做好吃窍门 爆炒西兰花怎么炒好吃】
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1、准备上西蓝花 , 花瓣撕成朵 , 注意根茎不要扔 , 然后切成薄片 , 准备五花肉给它切片放碗里 , 加料酒淀粉 , 抹均匀 , 然后腌制15分钟 , 这样做出的肉片口感爽滑 , 然后记住 , 炒西蓝花时一定要提前大蒜爆锅 。
2、做西兰花的时候很多人都会给它焯下水 , 焯完水的西兰花的确很快就熟了 , 但是你知道吗 , 二次加热之后 , 西兰花就会变软 , 没有那么清脆了 , 正确做法呢 , 应该先把西兰花放入锅中干煸 , 看到颜色改变之后再开始炒 。
3、起锅倒油 , 油热后加上蒜片 , 然后倒入提前腌的肉 , 加酱油 , 开大火 , 炒至上色之后再倒入西兰花 , 然后中间可以点两次水 , 西蓝花水分不足 , 不点水的话容易糊 , 最后炒出来清香味 , 那就是快熟了 , 加点盐 , 再翻炒一分钟关火 , 就可以盛出来吃喽 。
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