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1、材料：牛里脊肉半斤调料：生抽两汤勺、料酒一汤勺、甜面酱两汤勺、王致和干黄酱一汤勺、白糖20克、葱白适量、淀粉适量 。
【京酱牛肉丝的做法 最正宗的做法 牛肉的京酱肉丝如何做】2、将牛里脊肉切成丝 ， 放入碗内 ， 加料酒、生抽和少许淀粉抓匀上浆 。
3、葱白切细丝装盘备用 。
4、炒锅上火 ， 热锅凉油将肉丝放入炒散 ， 七成熟时取出放在盘中备用 。
5、将干黄酱用水化开 ， 放入甜面酱、白糖调成酱汁 。
6、炒锅上火放油 ， 油热倒入酱汁炒至甜面酱粘稠 ， 放入肉丝 ， 快速翻炒均匀 ， 使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅 ， 倒入放了葱丝的盘中即可 。
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