芹菜凉拌怎么做,腐竹胡萝卜芹菜凉拌怎么做


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文章插图
1、将买到的芹菜分支掰开 , 去根去叶 , 泡在水中10分钟 , 冲洗干净 , 捞出控水 。
2、将芹菜分别切成斜小段 , 装入盘中待用 。将蒜剥好 , 冲洗干净 , 捣成蒜泥 。把姜切成小碎丁 。
3、将木耳提前半小时泡在水中 , 待木耳泡开后 , 用手将木耳揉开 , 用水多冲几遍 。
4、将煮锅放入小半锅水 , 水烧开后 , 将切好的芹菜倒入锅中 , 焯一焯 , 约1分钟捞出 , 放入小盆中 。木耳同样焯一焯 , 放入小盆中 。
5、用一小碗倒入半小汤勺耗油 , 放适量的盐、米醋 , 搅拌均匀 。倒入装芹菜、木耳的小盆中 。倒入拌好的料汁和蒜泥、姜碎、香油、橄榄油 。
【芹菜凉拌怎么做,腐竹胡萝卜芹菜凉拌怎么做】6、所有的调料都放入盆中后 , 用筷子将盆中的菜搅拌均匀即可盛入盘中 , 上桌食用 。

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