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1、烧开水，把排骨或棒骨放入锅内，焯水几分钟，然后把水倒掉，放置盘中备用；
2、把莲藕洗净，切成块状，然后把红萝卜也切成小块状 。再准备少许的姜片；在锅内加入适量的水，把大骨头放入锅内，放入几片生姜，之后再在锅内加入几滴醋，之后开大火煲；
【怎样煲排骨和棒骨汤才最营养 炖汤排骨好还是棒骨好】3、待到锅内水沸腾之后，把准备的红萝卜放入锅内，然后关小火炖大约30分钟，放入少量的盐，然后再加入少许的鸡精用来提味，即可完成 。
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