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1、凉拌豆腐属于淮阳菜,主料为豆腐,皮蛋,黄瓜,番茄等原料,爽口开胃,适合夏季食用 。
2、皮蛋剥去蛋壳后,切成半圆形备用,小黄瓜切丝,以冷开水清洗后沥干备用 。
【豆腐怎么凉拌好吃,香椿豆腐怎么凉拌好吃】3、大葱切丝,将小黄瓜丝铺放在盘底,再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,放上葱丝将番茄切成半圆形,最后淋上调味汁即可 。
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