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1、食材：小白菜100g，辣椒10g，鸡精10g，大蒜10g，米醋10g，盐10g 。
2、小白菜处理好备用，洗净的小白菜切成小段，放入小框里面备用，准备点大蒜切碎，锅中烧开水加入几滴食用油 。
3、热水焯一下小白菜，把小白菜放入锅中焯一下，焯水的时间不宜过长1分钟就可以，捞出过一下凉，挤干水分 。
【怎样凉拌小白菜最好吃 凉拌小白菜怎么做好吃】4、放入配料，加入食用盐点鸡精少许的蚝油，加点生抽加一点米醋，再倒入切好的蒜末，锅中倒入食用油 。
5、料汁放入小白菜上，油热以后关火放入一把辣椒，浇在小白菜里面，盖上盖子闷上2分钟，搅拌均匀就可以食用了 。
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