很多人在泡茶的时候 ， 泡着泡着喝着喝着 ， 就发现一下就没茶味儿了 ， 甚至水味非常重 ， 这是咋回事？是不是买的茶叶不好呢？泡茶时 ， 我们偶尔会遇到水味重的情况 。这是怎么回事呢?1、水质过硬?水的硬度会影响茶叶内含物的溶解度 。软水溶解度高 ， 茶味浓 。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质 ， 导致溶解度低 ， 故茶味淡 。软硬水最简单的判断方法 ， 就是用肥皂水鉴别 ， 有大量浮渣的是硬水 ， 有泡沫的是软水 。因此我们应尽量选择软水 ， 尽量避免使用自来水等高硬度水泡茶 。2、水温过低?茶的溶解度和水温也是成正比的 。如果泡茶水温偏低 ， 则茶的内含物溶解量小 ， 导致茶味不足、水味重 。其实没有必要过分担心水温高会破坏茶中的维生素 ， 因为茶中的维生素稳定性较高 ， 高温下损失程度其实很有限 。如果是黑茶、普洱茶或者乌龙茶 ， 建议大家用沸水冲泡 ， 水温千万别太低喔！太低茶香不容易出 ， 滋味会寡淡带水味 。而一些比较细嫩的绿茶 ， 西湖龙井 ， 黄山毛峰等 ， 水温可以适当降低 ， 滋味会更佳 。?3、春茶多雨?春茶在雨水较多的状态下做的茶往往会有水味 。越是雨水多的年份 ， 越容易出现水味重的情况 。?4、茶叶受潮?茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重 。这种情况在干燥环境中放置一段时间后就会好很多了 。5、醒茶不足?醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来 ， 吸收天地人气 ， 重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用 ， 此过程称为“醒茶” 。各种茶种醒茶的方法也不尽相同 ， 冲泡黑茶、青茶、红茶的时候 ， 其方法是从保存状态取出 ， 放入冲泡器皿中 ， 用100℃的沸水来醒茶 。相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出 ， 放入高温烫过的冲泡器皿中 ， 再用85℃左右的开水醒茶 。?醒茶完成程度的掌握 ， 对整个冲泡过程中 ， 茶叶内在品质的表现有着决定性的作用 ， 对后面的冲泡有著直接的影响 。如果醒茶不足 ， 则会在前几泡出现水味重的情况 。6、注水不当?如果采用定点注水速度过缓 ， 会导致茶叶内含物质无法与水充分溶解混合 ， 造成茶水分离 。可适当增加注水速度 ， 或改变注水方式加以改善 。在喝茶的时候 ， 小伙伴们还总是喝出水味的话 ， 不妨先从这几个问题开始解决 ， 茶的滋味会好很多哦 。【泡茶的水味太重是什么回事？】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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