寿司是哪国的
寿司起源于中国 。
寿司由来:
一千八百多年前(即后汉年代) , 寿司已在中国流传 , 至公元700年寿司开始传入日本 。当时是一些商旅 , 用醋腌制饭团 , 再加上海产或肉类 , 压成一小块 , 作为沿途的食粮 , 后来广泛地流传日本 , 当时的配料更用上各种剌身 , 并名为“江户散鮨”亦称“握鮨” , 即是现今最受欢迎的寿司 。
寿司的发展:
后传入日本 , 寿司是日本传统美食之一 。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块 , 再加上鱼肉 , 海鲜 , 蔬菜或鸡蛋等作配料 , 其味道鲜美 , 很受日本民众的喜爱 。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中 , 就已有记载 。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式 。在鱼身上抹上盐 , 用重物压紧 , 使之自然发酵 。当产生酸味后 , 用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压) 。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物 , 即生鱼片(刺身) , 后与米粒包裹 , 形成一种速食 。
寿司的起源
寿司“SUSHI”、“酸”即是酸腌制的食物 。在公元200年即后汉年代 , 中国已开始流传“寿司”这种食品 , 在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品 , 宋朝年间 , 中国战乱频仍 , 寿司正好为逃难的充饥食品 , 而品种更多 , 由菜蔬类 , 鱼类 , 肉类 , 甚至贝壳类都有 。公元700年 , 即奈良年代 , 出外营商的日本商派将寿司流传入日本 , 当时的日本人 , 用一些醋腌制过的饭团 , 加上一些海产或肉类 , 压成一小块 , 整齐地排列在一个小木箱之内 , 作为沿途的食粮 。直到公元1700年 , 即江户年间 , 寿司才于日本广泛流传 , 成为一种普通的食品 。谢谢谢谢
中国
寿司虽然是日本食品 , 但原本来自中国 。寿司亦作「鮨」 , 这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典《尔雅.释器》 , 其中记载「肉谓之羹 , 鱼谓之鮨 。」意指肉酱叫羹(也叫醢 , hǎi , ㄏㄞˇ) , 而搅碎的鱼肉叫鮨(qí , ㄑ-ˊ) 。
寿司的另一写法「鮓」出现在五百多年后 , 公元2世纪中国汉朝的另一本辞典 。刘熙的《释名.卷二.释饮食第十三》中记载「鮓滓也 , 以盐米酿之加葅 , 熟而食之也 。」意指鮓滓是种用盐、米等腌制 , 让鱼肉发酵后剁碎 , 煮熟后进食 。
一百年后 , 汉字传到日本 , 鮨、鮓两字已混为一谈 。中国也停止用米来酿制食品 , 到了明代 , 鮨、鮓更从中国菜中消失了 。
中国???? , 而不是曰本 , 很多人都以为是日本实际是中国 。【寿司是哪国的】温馨提醒:文章涉及疾病或医药内容的 , 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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