寿司是哪国的
寿司起源于中国 。
寿司由来：
一千八百多年前（即后汉年代） ， 寿司已在中国流传 ， 至公元700年寿司开始传入日本 。当时是一些商旅 ， 用醋腌制饭团 ， 再加上海产或肉类 ， 压成一小块 ， 作为沿途的食粮 ， 后来广泛地流传日本 ， 当时的配料更用上各种剌身 ， 并名为“江户散鮨”亦称“握鮨” ， 即是现今最受欢迎的寿司 。
寿司的发展：
后传入日本 ， 寿司是日本传统美食之一 。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块 ， 再加上鱼肉 ， 海鲜 ， 蔬菜或鸡蛋等作配料 ， 其味道鲜美 ， 很受日本民众的喜爱 。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中 ， 就已有记载 。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式 。在鱼身上抹上盐 ， 用重物压紧 ， 使之自然发酵 。当产生酸味后 ， 用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压) 。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物 ， 即生鱼片(刺身) ， 后与米粒包裹 ， 形成一种速食 。
寿司的起源
寿司“SUSHI”、“酸”即是酸腌制的食物 。在公元200年即后汉年代 ， 中国已开始流传“寿司”这种食品 ， 在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品 ， 宋朝年间 ， 中国战乱频仍 ， 寿司正好为逃难的充饥食品 ， 而品种更多 ， 由菜蔬类 ， 鱼类 ， 肉类 ， 甚至贝壳类都有 。公元700年 ， 即奈良年代 ， 出外营商的日本商派将寿司流传入日本 ， 当时的日本人 ， 用一些醋腌制过的饭团 ， 加上一些海产或肉类 ， 压成一小块 ， 整齐地排列在一个小木箱之内 ， 作为沿途的食粮 。直到公元1700年 ， 即江户年间 ， 寿司才于日本广泛流传 ， 成为一种普通的食品 。谢谢谢谢
中国
寿司虽然是日本食品 ， 但原本来自中国 。寿司亦作「鮨」 ， 这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典《尔雅．释器》 ， 其中记载「肉谓之羹 ， 鱼谓之鮨 。」意指肉酱叫羹（也叫醢 ， hǎi ， ㄏㄞˇ） ， 而搅碎的鱼肉叫鮨（qí ， ㄑ－ˊ） 。
寿司的另一写法「鮓」出现在五百多年后 ， 公元2世纪中国汉朝的另一本辞典 。刘熙的《释名．卷二．释饮食第十三》中记载「鮓滓也 ， 以盐米酿之加葅 ， 熟而食之也 。」意指鮓滓是种用盐、米等腌制 ， 让鱼肉发酵后剁碎 ， 煮熟后进食 。
一百年后 ， 汉字传到日本 ， 鮨、鮓两字已混为一谈 。中国也停止用米来酿制食品 ， 到了明代 ， 鮨、鮓更从中国菜中消失了 。
中国???? ， 而不是曰本 ， 很多人都以为是日本实际是中国 。【寿司是哪国的】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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