城厢区美食
城厢区美食有卤面、炝肉、山里白粿、焖豆腐、海蛎饼、包菜饭、兴化粉等 。
1、卤面：韧性十足的面条 ， 加入白花花的高汤 ， 再加入瘦肉、香菇、干贝、海蛎、章鱼、蛏干等各种配料 ， 用文火慢慢的炖成一锅汤汁粘稠、味道鲜美的卤面 。
2、炝肉：炝肉是一道在福建各地都十分有名的小吃 。炝肉肉质细腻 ， 味道鲜美 ， 受到人们的广大喜爱 。
3、山里白粿：用韧性、黏性、香味极佳的棱稻制作而成 ， 白粿加上瘦肉、海蛎、虾仁、干香菇、葱姜蒜等配料 ， 煮出来的白粿汤味道十分鲜美 。
4、焖豆腐：把豆腐捏碎 ， 和鸡蛋液、猪肉、各种海鲜干货、各种蔬菜一起焖 ， 一直焖到汤汁收紧即可 。
【城厢区美食】5、海蛎饼：海蛎饼外皮焦脆 ， 浸满酱汁则更是好吃 。内馅软糯喷香 ， 有海蛎的鲜香 ， 还有肉馅的咸香 。
6、包菜饭：包菜饭配料十分丰富 ， 包菜、香菇、胡萝卜、肉末、海蛎干你、蛏干、干贝一起放在米饭里焖熟 。
7、兴化粉：兴化粉白如雪、细如丝 ， 易熟 ， 煮汤只要30秒 ， 比泡面还快 ， 可以说是我国最早的快餐之一 。
