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冬季养生食谱有那些清淡为主哟

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常菜：酱爆鸡丁 酱爆鸡丁做法： 1、鸡胸肉切丁 ， 加酱油、料酒、水淀粉腌制十几分钟 ， 黄瓜切丁备用; 2、锅中油热后 ， 放入葱姜炒香 ， 放入鸡丁炒至变色 ，  3、放入甜面酱翻炒均匀; 4、放入黄瓜丁翻炒均匀即 。美容的菜——荷塘小炒 原料：藕一根、胡萝卜半根、木耳两朵、百合、香芹两根、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉适量 做法： 1、木耳泡发 ， 洗净 ， 撕小朵;百合去掉褐色部分 ， 掰成小瓣 ， 清洗干净;胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净 ， 切小段;藕去皮切薄片;蒜切片; 2、锅中水沸后 ， 在锅中加少许油和盐 ， 依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合 ， 迅速焯烫一下 ， 捞出过凉水 ， 滤干; 3、锅中油七成热时 ， 放入蒜片炒香 ， 将材料一起放入锅中 ， 快速翻炒两分钟 ， 加盐、鸡精调味 ， 加水淀粉勾芡即 。美味加分秘诀： 1、一定要快速翻炒才能保证清脆的口感; 2、如果有新鲜荷叶的话 ， 用来做盛器就更符合荷塘小炒的格 ， 而且还有淡淡的荷香; 3、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换 。清凉好菠菜粉丝 菠菜粉丝的做法： 1、菠菜洗净 ， 摘去根部 ， 用沸水氽熟 ， 迅速放入凉水中过凉; 2、挤去菠菜中的水分 ， 滤干; 3、粉丝用温水泡软 ， 放入沸水中煮熟 ， 迅速放入凉水中过凉 ， 滤干; 4、将菠菜、粉丝放在一起 ， 加入盐、醋、糖、鸡精、香油、熟芝麻拌匀即可 。瘦身不用避讳百合炒南瓜 用料：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml 做法： 1、 南瓜对半切开 ， 削去外皮 ， 挖出瓤 ， 切成薄厚适宜的片; 2、 百合剥成瓣 ， 去掉外边褐色部分 ， 洗净; 3、 大火烧开锅中的水 ， 放入百合瓣氽烫两分钟 ， 捞出 ， 沥干水分; 4、 炒锅放入油 ， 烧至七成热时放入南瓜片 ， 翻炒均匀; 5、 加入适量水稍稍没过南瓜 ， 大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软; 6、 锅中还有少量汤汁 ， 放入百合焖两分钟 ， 加入盐 ， 大火翻炒两分钟收干汤汁即可 。西芹百合 做法： 1、 百合去掉黑色部分 ， 掰成小瓣 ， 清洗干净; 2、 西芹洗净斜切成薄片; 3、 锅中水沸后分别放入西芹和百合氽烫一下 ， 过凉水并沥干; 4、 锅中油热后 ， 放入西芹、百合翻炒两分钟 ， 加盐、鸡精调味 ， 水淀粉勾芡即可 。营养分析： 芹菜： 人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适 ， 经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身 。肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头痛的人可多吃些 。芹菜含铁量较高 ， 是缺铁性贫血患者的佳蔬 。芹菜中含有丰富的钾 ， 是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品 ， 对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用 。芹菜的叶、茎含有挥发性物质 ， 别具芳香 ， 能增强食欲 。百合： 百合具有养心安神 ， 润肺止咳的功效 ， 春食百合可以润肺 。杏仁炒荷兰豆 做法： 1、 荷兰豆摘去两头和筋 ， 清洗干净; 2、 美国大杏仁适量备用; 3、 蒜切成薄片; 4、 锅中油热后 ， 放入蒜片炒香 ， 放入荷兰豆翻炒变色; 5、 放入美国大杏仁翻炒两分钟 ， 加盐、鸡精调味即可 。制作提示： 这道菜如果喜欢菜品亮一些 ， 出锅可加一些水淀粉勾芡 ， 如果喜欢菜品清爽一些就不必加了 。快手小菜——皮蛋豆腐 主料：嫩豆腐一块、皮蛋两个 辅料：盐少许、香油适量 做法： 1、 打开盒装豆腐 ， 控出水分 ， 切片; 2、 皮蛋切丁; 3、 将皮蛋丁放在豆腐上 ， 加盐、香油调味即成 。苦瓜胡萝卜煎蛋 原料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许 做法： 1、苦瓜对半剖开 ， 去瓤 ， 切成条 ， 再切小丁; 2、胡萝卜切小丁、葱切末; 3、鸡蛋打散 ， 放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许; 4、锅中放少许油 ， 转动锅 ， 油平铺锅面 。倒入蛋液 ， 转动平底锅 ， 蛋液均匀铺到锅上; 小火加热 ， 表面凝固后翻面 ， 再煎一分钟即可 。美味加分关键： 苦瓜尽量切得薄一些 ， 煎在鸡蛋里就一点都不觉得苦了 。不必用盐腌出水 ， 样会损失许多营养 。补气好剁椒芋头 原料：芋头8个、坛坛乡剁椒半瓶、香油适量 做法： 1、 芋头洗净; 2、 戴上一次性手套削去外皮; 3、 将芋头切成小的滚刀块; 4、 将芋头放入盘中 ， 铺上一层剁椒 ， 放入蒸锅蒸半个小时即可 ， 淋上香油拌匀即可 。提示： 戴上一次性手套防止皮肤接触到芋头的粘液会痒 。
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