【紫砂壶和盖碗泡茶，为什么味道不一样？】
文章插图
朋友问我了一个问题：
他以同样的水温泡同一种茶，在条件没什么差别的情况下，用盖碗泡茶扬香明显，但紫砂壶泡茶就显得有些涩 。问我为什么！
我和他也试验了一下，用紫砂壶和盖碗泡铁观音 。就发现紫砂壶泡茶汤色比盖碗的汤色深，更显饱满 。
用盖碗泡茶，能闻到茶香，却是喝铁观音很享受的事情 。
分析了一下为何紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶茶味浓厚，有以下原因：
1、同样条件下，紫砂壶更能将茶性发挥出来，体现茶味 。和紫砂壶具有保温性强、散热慢的特点有关，可以帮茶叶更好释放溶出物 。盖碗则散热快，溶出物的释放就相对减少了，比紫砂壶泡出来的茶少了醇厚感 。
2、盖碗能将部分热气散发出来，而紫砂壶则会吸收部分茶香，所以两者相比之下，盖碗扬香明显 。
3、因散热原因，紫砂壶冲泡温度比盖碗冲泡温度要高一些，茶叶用盖碗冲泡会很耐泡 。紫砂壶因为保温性能好，茶味就会比盖碗浓 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 紫砂壶长了“霉斑”，该怎么办？
- 你知道收藏级的紫砂壶，门槛有多高吗？
- 高硫氮肥和尿素一样吗，尿素肥和复合肥哪个好
- 杀虫双禁用什么农作物，杀虫双的药效和作用对象
- 川粉和宽粉的区别 关于川粉和宽粉的区别
- 虱螨脲能杀柑橘木虱吗，附作用和使用方法
- 茶叶的主要成分和功效
- 虱螨脲主要杀什么虫以及防治对象，不能和什么混用
- 什么样的媳妇最讨公婆喜欢
- 干仓和湿仓的区别