沨叶手握寿司
沨叶手握寿司的枫叶带子寿司寿司里的带子 ， 北方称鲜贝 ， 常见的有两类：一是所谓长带子 ， 属江瑶科贝类的团壳肌；另一种是圆带子 ， 属扇贝科贝类的闭壳肌 。
① 长带子
② 圆带子
其干制品即为江瑶柱 ， 北方称干贝 。带子在广东、海南沿海盛产 ， 是名贵海产品之一 。其质爽软 ， 滋味鲜美 ， 蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜 ， 将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间 ， 再用油泡法烹制而成 ， 常作名贵热荤而登大席 。
带子是广东话的叫法 ， 俗称骚蛤 。正名是鲜贝或者扇贝 。其肉圆形 ， 扁状 ， 名为“带子” ， 可鲜食 ， 也可晒干食 。营养价值极高 ， 是珍贵的海产食品 。
带子寿司吃起来就4个字
鲜美嫩滑
