高密市美食
1、石磨火烧：采用纯天然优质小麦 ， 用石磨碾压成粉 。其次是和面 ， 用一半发面、一半呆面一起揉和 ， 和好的面柔软、不粘、不塌 ， 生面闻起来就有自然的香甜味 。然后再经过擀、搓、撕、揉、卷五道工序 ， 最后用火烧模具磕出形状来 ， 再装炉烤制而成 。这样做出的火烧最大的特点是不论切、掰、咬都不会掉渣 ， 保留了小麦原有的麦香味道 ， 面筋道 ， 嚼劲十足 ， 像足了高密人坚韧不拔的性格 。
【高密市美食】2、大蜜枣：大蜜枣全部手工制作 ， 用料讲究 ， 每一道工序必不可少 。首先筛选芝麻 ， 用钢砖在笸箩里搓压去皮；用石磨推的面粉加香油、蔗糖拌和成糖油面；将冰糖、红绿丝、桃仁、瓜子仁等包入糖油面皮内 ， 再经油炸、熬糖、加蜜、蘸糖、滚芝麻等工序 ， 制作完成的蜜枣掰开能拉出丝来才行 。
3、瓦罐凤爪：瓦罐凤爪浓香润滑、色泽红润 ， 用筷子夹起来外皮有弹性 ， 肉质酥烂 ， 入口即化 。2009年 ， “瓦罐凤爪”被高密市商务局、高密市旅游局等联合授予“凤城招牌菜”的美誉 。
4、砂锅牛尾：将牛尾在清水中泡制12个小时 ， 去血水 ， 然后加入适量的中药材和调料 ， 放在生铁板上用慢火炖四五个小时即可 。
5、姚哥庄烧鸡：姚哥庄烧鸡选材十分严格 ， 做烧鸡只用小公鸡 ， 经过蒸煮等十几道工序后熏烤而成 ， 肉质细嫩 ， 香而不腻 ， 回味悠长 。
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