吃海鲜怎么调汁
主料:白芝麻适量、辣椒粉适量、葱花适量、花椒粉适量、辣椒碎适量、蒜末适量、蚝油1勺、盐醋4勺、白糖1勺、生抽3勺
调料:热油
做法步骤:
1、1勺白芝麻,1勺辣椒粉,1勺花椒粉,1勺辣椒碎,1勺葱花,1大勺蒜末 。
2、淋上滚烫的热油 。
3、再加1勺蚝油,3勺生抽,4勺醋,适量盐,1勺白糖 。
4、搅拌均匀即可 。
材料:镇江香醋、糖、姜、麻油
做法:1、首先将姜切成碎末;
2、放入两勺醋,一勺糖,再加入少许麻油;
3、最后,将姜末放入调匀即可 。
小贴士:海鲜类都是属于比较寒性的食物,所以,制作海鲜蘸料一定要准备适量的姜末起去寒的作用;上海人习惯吃镇江香醋,和山西醋比较起来没有山西醋那么酸,如果选用山西醋可以适量多放点糖来解掉一些醋的酸;这道蘸料特别适合海鲜类的材料
如对你有帮助,望采纳,谢谢
蒜头红椒汁 材料:蒜头3-5瓣,小红椒1-2只,青椒半只,砂糖少许,鸡粉少许,生抽2大勺,热熟油1小勺 。做法: 1、将蒜头和辣椒分别洗切处理好;去衣的蒜头切粒,辣椒切圈 。2、加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油拌均匀即成 。
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