藤椒和青花椒的区别
藤椒是一种生长在西南、华东地区的藤蔓植物 ， 果实颗粒比较小 ， 颜色为深绿色 ， 麻麻的味道中带有浓浓的清香味 。青花椒是一种生长在东北地区的灌木植物 ， 果实呈椭圆形 ， 颜色为浅绿色 ， 香麻的味道中带有一点苦涩味 。
藤椒和青花椒的区别性质不同
藤椒、花椒和青花椒是三种不同的植物果实 ， 藤椒又叫竹花椒 ， 是一种分布在中国西南、华东等地区的藤蔓植物 ， 枝叶呈披散延长状 。青花椒是一种生长在我国五岭以北等地区的灌木植物 ， 枝干呈灰褐色 ， 并且有短小的皮刺 。
外形不同
普通的藤椒果实颗粒比较小 ， 果色为深绿色 ， 并且有很明显的光泽 ， 里面含有的油脂比较多 。青花椒呈椭圆形 ， 颜色要较浅一点 ， 并且没有光泽 ， 而平时最常见的花椒是红褐色的 ， 一般都是晒干后裂开的样子 。
味道不同
【藤椒和青花椒的区别】花椒的味道以麻为主 ， 但是藤椒的香味比较浓 ， 麻中带有清新的香味 ， 并且没有苦涩味 。青花椒也有一定的香气 ， 但是用量过多或者烹饪的时间过长就会出现一些苦涩的味道 ， 而花椒既没有清香味 ， 也没有苦涩味 。
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