文章插图
炸鸡块需要先准备鸡肉、鸡蛋、普通面粉、玉米淀粉等食材 ， 将鸡肉腌制入味后倒入普通面粉和玉米淀粉拌匀 ， 5成热油温初炸一遍 ， 鸡块捞出裹面粉和鸡蛋液复炸 ， 表面金黄即可 。注意炸的时候一定不要火力过大 ， 不然会造成鸡块外熟里生 。
1:三黄鸡洗净切块
文章插图
2:切好的鸡块 ， 用清水洗去血沫 。
文章插图
3:洋葱、生姜切丝
文章插图
【炸鸡块的做法窍门】
文章插图
4:洗净的鸡块加洋葱、生姜、盐、十三香、胡椒粉、料酒、蚝油 ， 用手抓拌均匀入味 ， 放入冰箱腌2小时 。
文章插图
文章插图
5:面粉、土豆淀粉、玉米淀粉按3:1:1调成炸粉,用筷子搅拌均匀 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
6:捡出洋葱、生姜料渣 。
文章插图
7:鸡块中加入调好的炸粉 ， 搅拌至每个鸡块都裹上炸粉 。
文章插图
8:打入两个鸡蛋 ， 使鸡块上再裹上一层蛋液
文章插图
9:再裹上一层炸粉 。
文章插图
文章插图
10:六成油温下锅炸 。
文章插图
11:炸至金黄捞出 。
文章插图
12:油温升高再复炸一次
文章插图
13:撒上椒盐、孜然粉 ， 开吃 。
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 桂花烧饼的做法
- 葫芦岛新区好吃的面食
- 中国缺水最严重的地区是
- 长寿花的特点和外形是什么
- 红宝石怎么辨别真假
- 紫薯花卷面包的做法
- 水母怎么画
- 马术学习的五大好处
- 香蜜湖蒸海鲜
- 结婚前婆媳关系的10大禁忌