番茄鱼的做法
1、鱼片倒入碗里 ， 放料酒、盐、蛋清、淀粉、搅拌均匀 ， 腌制 。
【番茄鱼的做法】2、锅里下姜片、煎鱼骨 ， 倒入清水 ， 加葱 ， 大火煮 ， 转中小火慢炖 ， 过滤好的鱼汤备用 。
3、番茄十字划刀 ， 开水煮 ， 去皮 ， 切块 ， 锅内倒油 ， 番茄沙司倒入锅里炒 。
4、放入番茄块 ， 盐 ， 倒入鱼汤 ， 大火煮 ， 番茄锅下鱼片 ， 关火撒熟白芝麻 ， 葱花即可 。
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