原文标题：盖碗、紫砂壶、紫陶壶、飘逸杯｜泡茶的器具你用对了吗？?泡茶有三要素：?水温、茶水比、浸泡时间?每一项都与茶具的选择相关 。常用的泡茶器具，有盖碗，紫砂壶，紫陶壶，飘逸杯等 。?它们之间的区别是什么？它们适合泡什么茶？它们之间有优劣之分吗？?我们今天就来谈谈茶具 。?１、材质和形状的区别?２、不同的器具适合泡什么茶?３、场景与仪式感?1?材质和形状的区别?挑选茶具，我一般基于实用性，也就是这个茶具能否让我泡出好茶 。?茶具对茶汤的关键影响在于散热性（保温性） 。茶具的材质、形状与散热性密切相关 。?｜材质?认识器物要回归到材质本身：盖碗大部分都以瓷为主，紫砂壶与紫陶壶则由陶土制成，飘逸杯为玻璃或者塑料 。材质只是表象，我们来看看材质与散热性的关系：?不同的材质的密度从致密到疏松可排列为：?玻璃>精瓷>粗陶?结构越疏松散热性越弱，反之则越强 。散热慢，就具有保温的效果 。?所以论保温性，结构相对疏松的紫砂壶就强于紫陶壶，陶制的紫陶壶又强于瓷壶 。?细究一番，紫砂壶也会因为泥料的不同有所区别：紫泥较粗，密度较低，所以保温；朱泥较为细腻，散热相对快；段泥则居中 。｜器型?一般来说，体积与表面积比值越大，也就是形状越圆的器具，保温性越强 。同时体积大也是保温的优势因素 。?所以，越大、越圆的茶具越保温 。2?不同的器具适合泡什么茶？?明确了茶具的散热快慢后，不同的茶具就可以派上不同的用场了 。?｜普洱熟茶?普洱熟茶适合用紫砂壶，尤其是较粗的紫泥壶 。因为紫砂壶导热性较弱，保温效果强 。?熟茶的品鉴要点是口感的醇厚，这与熟茶茶汤中的水溶性多糖含量相关：?冲泡时水温越高，多糖类物质可溶解的就越多 。水温高一度，能溶进水里的多糖都多一点 。?如果你嫌紫砂壶保温性不够，可以直接试试焖烧杯、保温瓶 。有奇效 。｜普洱生茶（新生茶）?普洱生茶适合用盖碗，因为生茶含有大量的多酚类物质，冲泡需要控制好，否则就容易泡浓、泡苦 。?冲泡生茶对散热性（保温性）的要求不高，但是对可控制性要求很高 。盖碗冲泡过程中快进快出的特点方便泡茶人控制茶汤浓度 。?这也是我们在泡毛料、新生茶时选择盖碗的原因 。｜普洱老生茶?普洱老生茶介于新生茶与熟茶之间，冲泡过程中既要保证其口感的醇厚度，又不能太浓 。?遵循上述原理，宜选用紫陶壶和朱泥壶 。３?场景与仪式感?茶具当中，飘逸杯的可控性极佳，泡大部分茶完全没问题，是一种非常「有用」的茶具 。?但飘逸杯却居于茶具鄙视链底层，为什么呢？因为泡茶不只是为了喝，仪式感也很重要 。飘逸杯的出现，极大地破坏了正式场合的仪式感 。?不过，仪式感是因为条件而存在的 。?旅行中用保温杯喝上一口茶，繁忙的工作中也用飘逸杯泡上一杯茶，何尝不是人们在平凡生活中的仪式感？?所以，选择怎样的茶具，既看客观的场景，也看主观的价值 。这之间的平衡，只在于你自己 。
