寿司大卷做法
步骤 1
煮好一锅白米饭； 趁热加入白糖、寿司醋，下的比例大概1：2这样，拌匀； （米饭热才能把白糖融了，拌匀记得试味！不够再加！） 拌好的寿司饭放一边晾凉备用； （一定要放凉哦！）
步骤 2
把材料均切成条状，怕生吃可以将材料微波炉叮几分钟； （这次材料比较多有：日本黄萝卜、红萝卜、火腿肠、炸鸡柳、泡菜、牛油果 。） 材料喜欢什么放什么就好了
步骤 3
牛油果切开去核，竖向切片； （我一半切四片）
步骤 4
小偷懒： 寿司帘用保鲜袋套住，平铺好； （这样用完就不用洗了省事哈）
步骤 5
放紫菜，右手带上一次性手套抓一些米饭均匀铺上； （一次性手套不怕米饭粘手，而且比饭勺好使！） 挤沙拉酱，放牛油果、火腿肠，卷起来，用点力卷实；
步骤 6
卷好所有再一起切；
美味的黄瓜牛油果寿司卷是非常容易在家里自己作，你可以在这个食谱上加上人造蟹肉或烟熏三文鱼放在卷里 。吃的时候配上日式烧烤酱油或普通酱油，再加点芥末酱！
材料:
水295毫升，寿司米185克，米醋3汤匙，盐1克，寿司卷用紫菜皮4张，黄瓜1/2条，切成细条，牛油果1个，去皮，去核，切片
做法:
1.将水和大米放入一个煮饭锅里，在火上烧开，然后把火调小；盖上锅，煮约20分钟，或直至米变软及带粘性，水都被吸收了，饭即好了 。将锅从火上移开 。加入米醋和盐，搅匀 。将饭舀进一个大碗里凉冷备用 。
2.用塑料薄膜铺在竹制的寿司席上，再把一张紫菜皮放在塑料薄膜上，将手稍稍湿润一下，取一些凉冷了的米饭，均匀铺一薄层在紫菜皮上，稍压紧一下 。米饭层不要盖住紫菜皮的底部和顶部，应距底部及顶部约1.3厘米 。将黄瓜条和牛油果横放在米饭中间 。把寿司席及已铺好的米饭层从底部往有蔬菜的方向卷一下，并压紧 。边卷边把下边的竹席放开，再带着竹席卷动寿司卷从底部往顶部边缘 。将紫菜皮顶端边缘略润湿一下 。封上卷 。重复以上步骤，完成其它的卷 。
3.用一把锋利的刀，沾点水，将寿司卷切成5或6个均等的块 。将切面平放在盘子里，配上你最喜爱的寿司调味料享用 。
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