超市明矾叫什么


【超市明矾叫什么】超市明矾叫白矾 , 是明矾石的提炼品 。明矾性寒味酸涩 , 具有较强的收敛作用 , 中医认为明矾具有解毒杀虫 , 燥湿止痒 , 止血止泻 , 清热消痰的功效 。近年来的研究证实 , 明矾还具有抗菌 , 抗阴道滴虫等作用 。此外 , 明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂 , 常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂 。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾 , 含有铝离子 , 所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收 , 导致骨质疏松、贫血 , 甚至影响神经细胞的发育 。因此 , 一些营养专家提出 , 要尽量少吃含有明矾的食品 。

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