过夜后的茶水其味道变得苦涩，由于长时间暴露在空气中，易变质滋生细菌，饮用后可能导致腹泻、头晕、呕吐等影响，其次隔夜茶中会产生大量的游离单宁酸，对胃黏膜有直接的刺激影响，因此过夜茶水茶不建议饮用 。
什么是隔夜茶：隔夜茶一般是指浸泡超过12个小时，或者搁置了一晚上，在放置中，都会发生变化，随着浸泡时间增长，多酚类物质和维生素等物质逐渐消失，同时茶汤中还会有有机酸析出，酸度增加，就会变质 。
一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加混浊的程度 。
这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等 。
隔夜茶的害处：过去有人认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，其实这种说法是没有科学根据的 。
但从营养卫生的角度来说，茶水暴露在空气中，放久了茶水中浸泡的蛋白质、糖分等，都会成为细菌、霉菌等病菌繁殖的养料 。
另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少 。
隔夜茶容易滋生更多的细菌，给身体留下隐患 。因此，在没有必要的情况下，最好不要喝隔夜茶，以免对肠胃会造成刺激,引发炎症 。
因此一般情况冲泡的茶叶还是随泡随饮为好，不推荐喝隔夜茶或者冲泡搁置很长时间的茶 。
【过夜茶水喝了对身体有什么影响】
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