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杨丰：传承与演绎 做中国茶文化的力行者

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采访人员在采访福建隆合茶业有限公司董事长杨丰时 ， 感受最深的就是他对中国茶文化情有独钟 ， 在他看来 ， “茶叶离开了文化 ， 就是一片树叶 。”因此 ， 他提出的隆合精神：“象征凝聚、精炼；融汇生命、自然；意比和合、汇聚；喻示恒心、能量；意寓至善、清廉 。”也集中体现了他的独具“杨家功夫”个性特色的“蕴百年传世之道 ， 藏功夫于一壶之间”的茶文化底蕴 。
他介绍说 ， “政和工夫”是福建省三大工夫茶之一 ， 是闽红工夫之上品 ， 也是福建红茶中最具高山品种特色的条型茶 。政和工夫按品种分为大茶、小茶两种 。大茶系采用政和大白茶制成 ， 是闽红三大工夫茶的上品 ， 外形条索紧结肥壮多毫 ， 色泽乌润 ， 内质汤色红浓 ， 香气高而鲜甜 ， 滋味浓厚 ， 叶底肥壮尚红 。小茶系用小叶种制成 ， 条索细紧 ， 味醇和 ， 叶底红匀 。政和工夫以大茶为主体 ， 扬其毫多味浓之优点 ， 又适当拼以高香之小茶 ， 因此高级政和工夫特别体态匀称 ， 毫心显露 ， 香味俱佳 。
说到政和县的历史悠久 ， 道教文化 ， 书院文化 ， 茶文化的底蕴深厚 ， 是闽北的历史重镇 。境内洞宫山是道教胜地 ， 花桥曾是道教的重要活动场所 ， 至今在桥中心的神龛里 ， 还供奉着修炼于洞宫山的魏、虞二真仙 。清末民初 ， 这里曾活跃过一个诗社 ， 现存花桥上的楹联许多就出自这个诗社成员之手 。浓厚的传统文化哺育了一代代花桥人 ， 同时又反过来促进花桥地域文化的发展 。清代 ， 花桥人编纂了一部《六音字曲》 ， 这是一部当地方言的教科书 ， 是研究福建方言的重要资料 ， 更是一部宝贵的区域文化遗产 。
政和县是着名的白茶之乡 ， 政和县的得名由来就是因为白茶 。宋徽宗政和五年(公元1115年) ， 当时的关隶县盛产名茶白毫银针叶 ， 选作贡茶 ， 宋徽宗品饮后喜动龙颜 ， 特将政和年号赐作县名 ， 关隶县更名为政和县 。政和白毫芽大毫显 ， 色白如银 ， 汤色杏黄 ， 香高味甘 ， 耐冲泡 ， 性清凉 ， 能退热降火 ， 可治麻疹 ， 陈年银针有降血压作用 。海外侨胞视为珍品 。隆合茶业最新出品的白毫银针 ， 荣获第6届创业中国高峰论坛指定礼品茶 。
政和县位于福建省北部 ， 属于海洋性气候 ， 且山岭重叠 ， 气温适宜 ， 降雨量大 ， 被誉为“天然冷库”和“生态氧吧” ， 非常适合种茶 。早在清朝咸丰年间 ， 政和县就有一百多家茶厂 ， 同治年间 ， 出茶多达万余箱 ， 十九世纪中叶最高年产量达一万多担 。后来因为战事摧残 ， 茶园荒芜 ， 逐渐衰落 。至解放后 ， “政和工夫” 恢复传统品质风格 ， 产量质量有所回升 。但是 ， 七十年代推行的“红改绿” ， 红茶改做绿茶 ， 传承百年的杨家功夫一时也无所作为 。
隆合茶业初创于1993年 ， 开始是做茉莉花茶、绿茶 ， 因为政和也是茉莉花之乡；九十年代的茶叶市场 ， 以绿茶为主 。真正恢复做政和功夫 ， 杨家功夫的红茶的是在最近几年 。公司在发展前期 ， 较长时期批发高、中、低档铁观音（乌龙茶） ， 为全国各地茶商、茶店、茶行、茶庄、茶楼、茶馆、茶社、茶坊、茶轩、茶苑、酒店、酒楼、商场、超市等提供了便利 。产地直销,茶叶都是最新出品 ， 保证质量 ， 色、香、味、形都符合标准 。奉行“以创新求生存 ， 以质量求发展 ， 诚信共赢”的经营理念 ， 拥有一支种植、制作、审评、加工、管理的优秀队伍和先进生产设备 ， 严把质量关 ， 产品远销福建 ， 广东 ， 北京 ， 上海等几十个地区 。
2005年以后扩大规模 ， 立足点在政和 ， 以杨家功夫作为弘扬茶文化的传承血脉 ， 依托武夷山得天独厚的优越生态条件 ， 兴建有1000多亩生态有机茶园 ， 通过建立科学严谨的生产质量管理体系 ， 广纳贤才 ， 生产加工过程由专家全程掌控 ， 确保隆合茶业所产之名茶的品质纯正 ， 自然健康 。公司产品于2007年获南平市“凯捷杯”茶王赛白茶茶王、南平市“凯捷杯”茶王赛红茶金奖 ， 并被评为南平市“消费者喜爱品牌”；2008年获政和县首届“移动杯” 茶王赛红茶茶王、南平市“星愿茶王赛” 红茶茶王、福建省“闽茶杯”红茶金奖、北京“人文中国香世界” 红茶金奖；2009年获中国国际农产品交易会红茶金奖 。
在花香和茶香中前行、探索 ， 一路走过来的体会很多 ， 最重要的一点就是要做茶文化 。茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪 。饮茶可以思源 。世界着名科技史家李约瑟博士 ， 将中国茶叶列为中国四大发明（火药、 造纸、指南针和印刷术）之后对人类的第五个重大贡献 。唐代陆羽 《茶经》是世界第一部茶书 。中国茶文化对世界影响显着 。以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一 。茶文化是以茶为载体 ， 并通过这个载体来传播各种文化 ， 是茶与文化的有机融合 。茶文化是茶艺与精神的结合 ， 通过茶艺来表现精神 。兴于中国唐代 ， 盛于宋、明代 ， 衰于清代 。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵 。中国茶道的主要内容讲究五境之美 ， 即茶叶、茶水、火候、茶具、环境等 。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州 。工夫茶讲究品饮工夫 。
做文化的投入大 ， 收效慢 ， 但是值得 。坐落在政和县的隆合茶苑采用仿古建筑设计 ， 生产过程 ， 萎调、揉捻、发酵、烘焙 ， 再做精加工等一系列复杂的过程都很传统规范 ， 最独特的设计就是在红茶加工的每个程序都安装了音响 ， 让红茶在整个加工过程中都能听到音乐 ， 因为茶叶也是有生命的 ， 也可以欣赏音乐 。茶苑还建有75米长的廊桥 ， 让人与茶都能在一种自然和谐又富有文化气息的氛围中得以提升 。这样一些设计理念 ， 既是传承茶文化的坚守 ， 又是演绎和发展茶文化的尝试 。
为响应福建团省委、省妇联、省关工委要带领茶农致富的号召 ， 公司董事长杨丰参加了福建农村青年致富种子工程茶学班的学习 ， 并被百名学员推选为班长 ， 真正按照开班时领导讲话所要求的：“一要珍惜机会 ， 专心学习 ， 更新致富观念 ， 掌握关键技术 ， 能真正学有所得 。二要奋力拼搏 ， 艰苦创业 。要把所学的知识吸收融化 ， 结合自身发展实际进行创新 。三要不负重托 ， 示范带头 ， 在种植加工、技术资金、营销管理上帮助同村同区域同行业的群众发展生产 ， 通过建立茶业协会和合作经济组织 ， 共谋发展 ， 共闯市场 ， 推动产业的持续发展 。四要共筑平台 ， 资源共享 ， 在以后的生产中帮扶 ， 在经营中合作 ， 在资源上共享 ， 形成一个互相帮扶的创业致富“种子”平台 ， 发挥出整体创业的合力 。”身体力行 ， 做带领茶农致富的表率 。
【杨丰：传承与演绎 做中国茶文化的力行者】公司总经理暨鸿华是杨丰董事长的得力助手 ， 也是搭档 。介绍说最近几年 ， 公司发展较快 ， 2007年隆合在武夷山成立了一家分公司 ， 之后 ， 又相继在厦门、泉州开设了运营中心及营销中心 ， 已经从原来做散茶、做包装、做加工 ， 完全转变到了发展全国性营销网络、做大品牌销售的格局 。
隆合茶业以上乘的品质、贴心的服务、专业的品牌形象赢得了众多消费者的青睐 ， 产品销售遍及全国 ， 远销海外 。今后 ， 更要在不断提升制茶工艺和品质的同时 ， 始终以客户为中心 ， 带着弘扬中华茶文化精华的远大理想 ， 专注于武夷大红袍、正山小种红茶、政和工夫、白茶等系列闽北名茶的规模化生产和品牌营运战略 ， 努力把企业做强、做精 ， 创造隆合茶业辉煌前景 。
凝聚九曲无边真气 ， 仍留凡间一叶清香 。我们祝愿杨丰和他的隆合茶业 ， 发扬光大百年传世制作工艺 ， 做弘扬中国茶文化精华的力行者 ， 未来迸发出更让人瞩目的光彩 。

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