咸蛋丝瓜
在家做这款好吃的咸蛋丝瓜时咸蛋黄先加入1大匙油搅拌一下在炒色泽金黄，更加漂亮 。咸蛋炒蔬菜风味都满不错的喔，这次用丝瓜搭配，不但丝瓜好吃，汤汁也非常下饭，有空快试试吧
咸蛋丝瓜的做法： 1、准备好所需要的食材：丝瓜切薄片，咸蛋把蛋白跟蛋黄分开，蒜切末，辣椒切薄片 。
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2、咸蛋黄2颗，加入1大匙油
【咸蛋丝瓜】
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3、搅拌混合均匀，放着备用
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4、咸蛋白切末
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5、热锅，锅里放一大匙油，放入拌匀的咸蛋黄
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6、用筷子或叉子搅拌，炒到泡泡整个占满锅面
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7、放入丝瓜，跟30cc的清水
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8、盖上锅盖，闷煮5分钟
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9、开盖后，丝瓜已经完全熟透
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10、放入蒜末，辣椒，咸蛋白(放1个半就好)，胡椒粉，糖，拌炒一下，就可以起锅
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11、美味上桌即可享用了 。
成品图：
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咸蛋丝瓜制作技巧： 咸蛋黄先加入1大匙油，搅拌混合均匀，这样再下锅炒，会更容易炒出泡泡喔 。
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