【宋代的贡茶和茶文化】宋代的茶书、茶诗词、茶书画等文化作品很多 。宋徽宗赵佶是历代皇帝中写茶书的唯一人物 ， 所着《大观茶论》一书论述了茶叶产地、采制、品饮等 ， 内容十分全面 。此外 ， 还有蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、熊蕃《宣和北苑贡茶录》、审安老人《茶具图赞》等 。下面就宋代的贡茶和茶文化做一介绍 。
宋代诗人欧阳修、苏轼、黄庭坚、陆游等所作的茶诗内容广泛、数量颇多 ， 陆游曾写300多首茶诗 ， 苏东坡也有70余篇 。茶画也丰富多彩 ， 刘松年的《卢仝烹茶图》、赵佶的《文会图》、赵原的《陆羽烹茶图》、赵孟的《斗茶图》等流传至今 ， 是我国茶文化的重要艺术品 。
宋代的贡茶和茶文化在中国历史上享誉盛名 ， 不仅促进了名茶的发展 ， 饮茶的普及 ， 还使斗茶之风盛行 ， 茶书、茶诗词、茶书画等茶文化作品无数 ， 令塞外的茶马交易和茶叶对外贸易兴起 。
熊蕃《宣和北苑贡茶录》载：“圣朝开宝末 ， 下南唐 ， 太平兴国初 ， 特置龙凤模 ， 遣使即北苑造团茶 ， 以别庶饮 。”在建安郡北苑设立规模宏大的贡茶院 。北苑生产的龙凤团饼茶 ， 采制技术精益求精 ， 年年花样翻新 ， 名品达数十种之多 ， 生产规模之大 ， 历史罕见 。宋徽宗皇帝赵佶《大观茶论》称：“本朝之兴 ， 岁修建溪之贡 ， 龙团凤饼 ， 名冠天下 。”“近岁以来 ， 采择之精 ， 制作之工 ， 品第之胜 ， 烹点之妙 ， 莫不盛造其极 。”
宋代贡茶的发展促进了品饮技艺的提高 。范仲淹《和章岷从事斗茶歌》诗：“……北苑采期献天子 ， 林下雄豪先斗美 。……斗茶味兮轻醍醐 ， 斗茶香兮薄兰芷 。其间品第胡能欺 ， 十目视而十手指 。胜若登仙不可攀 ， 输同降将无穷耻……” 。也带动了茶具、茶艺的发展 ， 江西景德镇的白瓷 ， 福建建州的黑瓷 ， 浙江龙泉的青瓷等制造的茶具都非常精美绝伦 。建州的兔毫盏十分流行 ， 还流传日本 ， 被视为珍品 。
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