金针菇寿司的做法
寿司里面的金针菇的做法
材料
五花肉薄片300g，金针菇1包，盐适量，味精少许，太白粉水少许
做法
1、五花肉薄片抹上一点盐和味精 。
2、金针菇洗净 。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合 。
3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄 。（这时候香味一直在引诱你，很想快快吃）
4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了 。（盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味）蒸的目的是确定五花肉里边会熟 。
材料
泡椒 金针菇 姜 葱花 盐 油
做法
1、鱼切片，用姜丝、生粉，油腌一下 。金针菇洗净 。
2、泡椒剁碎、调味 。泡椒本身是咸的，注意少放盐 。
3、金针菇均匀的铺在盘底底下 。均匀的撒一层剁椒 。
4、鱼均匀的铺在金针菇上，在撒一层剁椒即可 。
5、下锅蒸，看分量多少决定蒸的时间长短 。
6、起锅，撒葱花，完后浇热油 。
小诀窍
腌鱼时，先用生粉搅拌均匀，然后在放油和姜丝搅拌，这样鱼片会更加爽滑哦 。
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