草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

小龙虾怎么做简单又美味 揭秘小龙虾的两种精彩做法

生活百科

一、小龙虾怎么做小龙虾怎么做好吃呢?小龙虾常见的做法有很多 ， 口味上给有千秋 ， 小编下面为你介绍两种小龙虾的简单做法 。
白灼小龙虾
材料：小龙虾1斤 ， 葱一把 ， 姜适量 ， 花椒适量 ， 八角适量 ， 辣椒适量 ， 桂皮适量 ， 陈皮3小片 ， 白芷适量 ， 香叶适量 ， 料酒适量 ， 盐适量
做法：
1、抓小龙虾的时侯 ， 一边用大拇指 ， 另一边用食指和中指 ， 三根手指就这么一左一右快速捏住小龙虾的背部 。
2、手捏住虾背时 ， 哪怕小龙虾再怎么折腾 ， 它的钳子也不会夹到手 。翻过来看看 ， 这时侯 ， 再用小刷子来刷洗就可以了 。
3、洗的时侯 ， 如果觉得虾钳舞动时影响刷洗进度 ， 可以把手稍微向前捏一点 ， 把钳子也捏紧固定住即可 。
4、锅里放入适量清水 ， 水量要能没过准备好的全部小龙虾 。
5、加入调料栏里的所有调料 。
6、倒入刷洗干净的小龙虾 ， 开火 。
菜谱小贴士：
1、和前面的蒸虾一样 ， 水煮的小龙虾依然是挑个大的比较好 。
2、吃的时侯可以再配点调料 。
3、下锅之前 ， 不要给小龙虾抽沙肠 ， 否则虾肉口感会略散且微柴 ， 直接洗好下锅就好 。
十三香小龙虾
材料：小龙虾1斤 ， 葱段10g ， 姜片15g ， 盐适量 ， 红糖5g ， 老抽1勺 ， 白醋1勺 ， 油适量 ， 十三香3g 。
做法：
1、剪去龙虾的脚和须 ， 用牙刷仔细刷洗龙虾腹部 ， 再放在清水中冲洗干净 。
2、锅内放油 ， 七分热加姜爆香 。
3、放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色 。淋料酒 ， 继续翻炒一会 。
4、加盐、红糖、老抽、醋 ， 继续翻炒 。
5、稍加点水 ， 多煮一会 。
6、煮至小龙虾绯红 ， 撒十三香调料 ， 翻炒匀 ， 再加葱花即可出锅了!
二、小龙虾的烹饪技巧小龙虾的做法看起来不难 ， 可是 ， 活的小龙虾张牙舞爪的 ， 看起来非常可怕的 ， 手还没伸过去 ， 就一直担心会被它夹到 ， 这要怎么洗才好啊?这时 ， 我们需要掌握一些小龙虾的烹饪技巧 ， 这样就可以轻易地做成一道美味的小龙虾了 。
要怎样清洗小龙虾呢?其实 ， 这个只要稍稍注意一个小要点 ， 注意捏虾时下手的部位 ， 制伏小龙虾 ， 就会是件很轻松的事 。
清洗小龙虾的步骤如下：
1、抓小龙虾的时侯 ， 一边用大拇指 ， 另一边用食指和中指 ， 三根手指就这么一左一右快速捏住小龙虾的背部 。
2、手捏住虾背时 ， 哪怕小龙虾再怎么折腾 ， 它的钳子也不会夹到手 。
3、翻过来看看 ， 这个时侯 ， 再用小刷子来刷洗就可以了 。
小龙虾是口味虾吗
超辣爽小龙虾 ， 你爱吃吗?平时约上三五知己一起酒楼小龙虾吃起!辣爽根本停不下来 ， 如果你手艺活够好的话 ， 也可以自己买几斤小龙虾回家煮着吃 ， PO照上胖友圈让别人羡慕妒忌恨呢 。话说你是否发现了一点 ， 口味虾和小龙虾貌似长得很相似呢 ， 这两种虾是一样的吗?
其实小龙虾就是口味虾哦 。口味虾又叫做长沙口味虾、麻辣小龙虾和香辣小龙虾 。吃过辣爽小龙虾的你可能会被这道菜极其红艳艳的颜色给迷倒 ， 食欲感满满呢 ， 无辣不欢的筒子可以饱腹一餐哦 。
相信爱看湖南卫视的朋友都对小龙虾/口味虾非常熟悉 ， 不少的明星、主持人到湖南做节目的时候都必吃口味虾 。也正是因此 ， 连不少不爱吃辣的朋友都爱上了口味虾的香辣滋味 。
三、如何吃小龙虾最健康很爱吃小龙虾的你 ， 知道怎样吃小龙虾才健康吗?下面小编给你一一揭秘 。
1、到正规市场购买 ， 挑选个头大、壳青腮白、活力强的小龙虾 。
2、烹制前可先在清水中放养 ， 使其吐净体内泥沙等杂质 ， 并将虾鳃、细爪剪 掉 ， 用刷子刷净虾壳 ， 烹制时要蒸熟煮透 。
3、食用时 ， 一定要注意剥壳去头 ， 除内脏 。
4、不要与柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用 ， 防止这些食品中的鞣酸 与虾中的钙形成不溶性物 ， 引起肠胃不适 。
5、小龙虾要现吃现做 ， 尽量不食用隔夜虾 。
6、外出就餐注意观察 ， 不要食用有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹 性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质的小龙虾 。
7、不要过量食用小龙虾 ， 过敏体质、痛风患者不宜吃 。
小贴士：区别小龙虾的优劣 ， 其实很简单 。新鲜的小龙虾鲜亮饱满 ， 肉质紧 ，  而且有一定的弹性和嚼劲 。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾 ， 则肉 质酥软 ， 看上去空空的 ， 不饱满 。
四、小龙虾的营养价值介绍
小龙虾仅仅是一道美味的食物吗?不 ， 小龙虾还是一道很有营养价值的食物 。你知道小龙虾的营养价值吗?
1、虾营养丰富 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死;
3、虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
5、虾肉有补肾壮阳 ， 通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
【小龙虾怎么做简单又美味 揭秘小龙虾的两种精彩做法】6、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用 。

    推荐阅读


    上一篇：安龙县美食

    下一篇：婆媳关系问题上 儿子才是核心