【铁板牛肉怎么做好吃又嫩,铁板烧牛肉怎么做嫩】
文章插图
1、准备牛肉200克,灯笼椒,红萝卜,西芹 。
2、牛肉切片用生抽、盐、自己研磨的黑椒粉、酒、少少苏打粉(可不放)、油少许糖腌几小时
3、然后热油下锅爆炒牛肉,盛起(牛肉不要炒得太老)
4、同时另将生铁锅(板)放不炉子上加热,放小油,再放蒜茸,倒入青菜,兜匀加盐,再翻炒几下,倒入牛肉,再撒自己研磨的黑椒粉,喷少少高度酒更佳,兜匀上锅 。
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