文章插图
1、准备制作材料：鸡肉(150克)、鹿角菜(110克)、大葱(20克)、花椒(2克)、植物油(50克)、盐(1克)、味精(4克)、酱油(4克)、香油(2克)、料酒(10克)、芡粉(7克) 。
【凉拌花椒鸡的正宗做法，花椒凉拌鸡的做法大全】2、将鸡肉切成5厘米乘4厘米的薄片，加盐1克、味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克、生粉2克拌匀，角菜摘取叶片，葱切花 。
3、将角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用 。
4、炒锅中留10克油烧热，加花椒粉和葱花炒香后，放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最后淋下生粉、清水、勾芡，炒匀即可盛于盘中 。
推荐阅读
- 鸡蛋煮好打开里面是水怎么回事 煮好鸡蛋打开里面是水怎么回事
- 鸡蛋酱卤子的家常做法 鸡蛋酱卤子的做法大全
- 鸡蛋酱的家常做法，豆瓣酱鸡蛋酱的家常做法
- 凉拌大白菜最简单的方法 凉拌大白菜的正宗做法
- 鸡胗怎么样做才好吃 凉拌鸡胗的正宗做法
- 酸甜凉拌藕片的做法大全集 正宗凉拌酸甜藕片的做法
- 凉拌洋葱肉脂的正宗做法 洋葱炒肉的做法
- 凉拌猪手的正宗做法，怎样做凉拌猪脚
- 正宗凉拌鸡爪的做法 凉拌鸡爪家常做法
- 凉拌百叶最正宗的做法 凉拌百叶的做法大全