四川鸡怎么凉拌好吃 四川正宗凉拌土鸡的做法


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文章插图
1、原料:土鸡、鸡汤、鸡精、盐、辣椒油、花椒油、生抽、姜 。
2、土鸡入冷水锅,放入姜片 。
3、水开后,小火煮三十分钟(因为是农家自养的土鸡所以比普通肉鸡耐煮) 。
4、煮制肉制可以穿透筷子即可,捞出凉透 。
5、刚才煮的鸡汤盛出一些凉透 。
6、鸡肉凉透后切片,注意骨头的地方用剁刀,小心手 。
7、加入所有调料 。
8、鸡汤里加入鸡精和生抽,搅拌均匀 。
9、一起放入鸡肉,搅拌均匀 。
【四川鸡怎么凉拌好吃 四川正宗凉拌土鸡的做法】10、凉拌鸡就做好了 。

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