【墨鱼怎么做好吃又嫩 墨鱼怎么做肉嫩】
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1、需要准备墨鱼仔、黑木耳、红椒、黄瓜、海鲜酱、甜面酱、料酒、姜、生抽、油、蒜、盐等材料 。
2、将海鲜酱和甜面酱按1:1的比例混合，加入点料酒、生抽、盐和少许水，混合调制均匀备用 。
3、烧锅开水，将墨鱼仔放入里面焯一下，微微打卷后就捞出备用 。
4、热锅凉油，下入姜蒜爆香 。
5、爆香后加入黑木耳、红椒和黄瓜片翻炒 。
6、翻炒几下后下入墨鱼仔继续翻炒 。
7、倒入准备好的碗汁；大火收汁即盛入盘中，表面上撒些小葱末 。
8、盛入盘中，撒上小葱末 。
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