文章插图
1、用料:鸡蛋2个,约100g、温水150毫升、生抽1勺、香油1勺、葱花随意 。
2、两个鸡蛋打散,注意要顺时针转,不容易出气泡 。加温水,大约150毫升,鸡蛋和水的比例在1:1.2到1:1.5之间 。水温最好是40°C,当然凉白开也可,继续顺时针搅拌,动作幅度小点可以少出气泡 。有气泡用勺子把气泡挑出来 。
【微波炉水蒸蛋的做法,微波炉水蒸蛋的做法 火力】3、松松的盖上盖子,或者盘子也行,放在微波炉里开高火两分分钟,转解冻档再3分钟即可 。
4、取出蒸好的鸡蛋羹,加葱花生抽和香油,根据口味加别的调料 。搅拌一下,就跟豆腐脑一样顺滑 。
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