酱香型白酒存放时间越长越好吗 酱香型白酒是不是存放时间越长越好
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1、酱酒存放年限越久其老熟度越高 ， 香味越是幽雅 ， 但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用 ， 直接饮用并不见佳 。此外 ， 存放时间还要考虑酒度和酒质两大因素 。
2、酒精浓度与存放时间对酒品质的影响：酒精浓度要大于百分之五十 ， 化学反应朝酸加醇等于酯的方向发展 ， 整个酒体才越放越好；酒精浓度低于百分之五十 ， 化学反应朝酸加醇等于酯的方向发展 ， 酒体就会变酸；
3、酒质与存放时间对酒品质的影响：酒质越好的 ， 放的时间越长才越好；酒质不好的 ， 放再长时间也不会变好；
【酱香型白酒存放时间越长越好吗 酱香型白酒是不是存放时间越长越好】4、存放温度与存放时间对酒品质的影响：低温存放的 ， 酒精度挥发的少 ， 化学平衡如第一点中一样 ， 酒质越放越好；常温或高温存放的 ， 酒精度挥发的多 ， 化学平衡如第二点中的一样 ， 酒质越放越差 。
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