文章插图
1、酵母粉用温小水泡，温度最好是在35度上下，充足融解储备用 。一斤面粉放三两苏打，即10:3的占比 。
2、用泡酵母粉的温开水揉面，一定要揉15分钟 。随后放到温暖湿冷的地区发醇，假如室内温度低，能够连衣着面糊的面盆，一起放入配有温开水大铁锅里，盖好盖子 。发酵时间肯定不可以低于1.5钟头，最好是2钟头 。
【小苏打如何使用蒸馒头 小苏打蒸馒头怎么使用】3、发醇好的面糊较为软，再掺小麦面粉揉匀，揉成形，开展2次发醇，便是成形的面糊放到考盘或是笼屉里，不可以低于三十分钟 。那样的醒面才可以暄腾 。
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