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【高筋面粉怎么做蛋糕 高筋面粉怎么做蛋糕电饭锅的做法】1、用料：高筋面粉一大汤勺、鸡蛋4个、牛奶200克、白砂糖6小勺 。
2、4个鸡蛋 ， 蛋清蛋黄分离 ， 确保无水无油 。
3、蛋清打发 ， 可以放几滴柠檬汁 ， 没有就不放 ， 分3次放3勺糖 ， 筷子插进去不会倒就可以了 。
4、蛋黄也打发 ， 打出纹路 ， 加入牛奶 ， 继续打 ， 加入高筋面粉 ， 继续打 ， 分3次加入白砂糖 ， 继续打 ， 感觉跟酸奶差不多浓稠就可以了 。
5、烤箱提前10分钟预热 ， 把打发好的蛋清和蛋液混合均匀 ， 一定不能搅拌 ， 用划线的方式拌匀 。倒入模具 。
6、烤盘里放点水 ， 放入模具 ， 开烤 ， 下火160度 ， 60分钟 ， 烤好了等10分钟再拿出来 ， 完工 。
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