怎么补救没发起来的面包面团
【怎么补救没发起来的面包面团】面包面团没发起来的原因有很多 ， 如果是已经蒸好的面包没发起来 ， 那就没有补救办法了 。面包没发起来 ， 很可能因为做面包时选错了面粉 ， 做面包时一定要用高筋面粉 。此外 ， 盐会抑制面包的发酵 ， 注意放盐的时候要避开酵母 ， 以免影响面包发酵 。
面包面团没发起来的原因面包面团发酵时需注意的问题：
1、做面包时一定要选用高筋面粉 ， 然后加入发酵粉发酵 。
2、面包发酵放盐的时候要避开酵母 ， 酵母会使发酵速度变慢 ， 影响发酵效果 ， 也会导致面包面团发酵不起来 。
3、面包面团没发起来时 ， 可以加入新的酵母进行二次发酵 ， 注意发酵时保持温度在30度左右 ， 高温促进发酵 。
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