冻可乐饼可以直接炸吗 冻可乐饼可不可以直接炸
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【冻可乐饼可以直接炸吗 冻可乐饼可不可以直接炸】1、可以直接炸的 。
2、材料：马铃薯5颗,虾仁200公克,盐7公克,罗勒叶适量,黑胡椒适量,起士粉适量,面包粉150公克,全蛋2颗,植物油适量 。
做法：马铃薯洗净切块放2公克的盐，内锅1公升的水闷煮 。虾仁稍微再切碎一点，加入2公克的盐、少许黑胡椒、罗勒叶粉、起士粉 。将马铃薯捣碎后放凉，加入调味好的虾仁，定型可乐饼 。(马铃薯很黏，手可以沾点温水，马铃薯捣碎后再放凉) 。炸的顺序是蛋液->面包粉如果怕马铃薯定型跑掉，建议将未裹粉的可乐饼放进冰箱冷藏一下 。裹粉稍微整形一下，让每个可乐饼变成椭圆形 。以中火油炸至两面呈金黄色，即可起锅 。
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