干酪片能当芝士用吗
【干酪片能当芝士用吗】
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在制作披萨的时候 ， 干酪片可以代替芝士 ， 如果制作其他的食物 ， 干酪片是不能代替芝士的 。干酪片是经过再加工的奶酪 ， 这种食物以一种或者两种不同成熟度的天然干酪为主要原料 ， 经过粉碎后再添加了乳化剂、稳定剂融化而成 ， 芝士也是奶酪 ， 芝士这是未经加工的天然奶酪 。
干酪片分为天然干酪和再制干酪 ， 天然干酪就是直接用牛奶制作而成的 ， 再制干酪是以1种或2种不同成熟度的天然干酪为主要原料 ， 经过高温熔化后添加乳化剂、稳定剂等制成的 。在超市里最常见到的片状奶酪基本都属于再制奶酪 ， 再制干酪色泽奶黄 ， 比较柔软 ， 食用方便 ， 既可以夹在面包里吃 ， 也可以单独吃 。
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