藕怎样煲汤汤不黑
【藕怎样煲汤汤不黑】1、最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，以减少氧化发黑 。
2、过长时间煲汤和反复加热，以及温度过高（如用高压锅），都会使氧化充分，煲藕汤时藕就会慢慢变黑 。所以，莲藕汤不要过长时间地慢慢煮 。
3、先开水烫藕 。想让莲藕保持洁白本质并不困难 。在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程 。这种方法适用于莲藕炖汤 。
推荐阅读
- 红鹦鹉怎样繁殖
- 老年人便秘怎样立刻解决
- 没有父爱的女孩特点 从小缺乏父爱的女孩长大后会怎样？
- 海蛎子豆腐汤怎样做 豆腐海蛎子汤怎么做
- 老鸭煲怎么烧，老鸭煲怎么烧法
- 右脑发达的人特点 右脑发达的人特点是怎样的
- 如何调节婆媳关系
- 小猫咪怎样选小猫咪
- 怎么样教育好孩子 怎样教育好一个孩子
- 惠普打印机136w怎么安装 惠普打印机136w怎样安装