寿司怎么卷紧
一、先将海苔平铺开 。
二、再取适量米饭放在海苔上，米饭不要太多，平铺上薄薄的一层便可 。另外想要米饭不散，在米的选择上可以加入一些糯米，或者稍微放多一点点水，增加米饭的粘度 。
三、将米饭平铺均匀在海苔表面并用手轻轻地压实 。
四、铺上所加的料 。最后也用手压一压使之更服帖 。
五、指起海苔的边沿 。
六、顺次卷起来，卷的时候要尽量地紧实 。
七、卷到最后轻轻地压一下 。
八、经过以上操作，切出来的寿司则不会散了 。
做寿司卷很简单?但是做不好的话会很丑?
只要注意下面几步?就能做出有好看又好吃的寿司卷拉?
1?米?
米是很重要的?米饭要稍硬?有点嚼劲儿?才好吃?
去超市买那种可以做寿司的米?有的包装上会有提示?
洗米的时候要轻?水要很快倒掉?洗2遍?
将米放在筛网上沥干水份?30分钟就好?
煮饭时米和水的比例是1:1?注意饭熟了后焖个15分钟在开锅?
热热的米饭?向里面倒你自制的寿司醋?
寿司醋比例?米醋150ml?糖90g?盐30g?
然后拌开?让饭吸收醋的味道?
然后等待米饭凉了就可以卷了?
2?包?
紫菜平铺?放米饭要均匀?
上面留一个2cm的小边?不要铺满米饭?
然后就放你买好的配料?超市如果有卖寿司的柜台?会有卖寿司里特制的腌萝卜?黄色的很好看?味道也是酸酸甜甜的?
火腿肠?黄瓜条?都切的小拇指粗?
(我曾经买了一瓶三文鱼肉松?然后拌上丘比香甜酱?卷在寿司里很好吃的)?
总之你可以充分想象往里面放什么?
红的绿的黄的黑的?好看就行了?
但是千万不要放太多?不然米饭就不能完全把它们包住了?
然后就是卷?
用帘子提起留边的那头?往另一侧卷?
记住一定要吧食材紧紧包裹在米饭里面?
一头压住后再整个卷?
最后用帘子整个卷一下?
拿出来就像一个小小的绿色胳膊(做完就能感觉到了)?
3?切?
前面的都ok了?但最后一步做好?才能做出漂亮的寿司卷?
窍门是往刀面上抹一些油(最好是健康的橄榄油)?
抹好油后米饭就不会粘在刀上?
切出的寿司卷会非常整齐漂亮?
女孩子做这个不会有油烟?营养还丰富?有饭有菜也有肉?
祝你成功哦~
1 。首先，寿司卷并不是越紧越好，而是应该松紧适中 。
2 。如果，你是新手，可以用“”保鲜膜包住米饭卷，这样即便用力挤压米饭也不会溢出来 。
3 。卷完后不要立即打开，稍稍放置让寿司卷固定，切成段，然后将保鲜膜剥落即可 。
1、把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好 。?
2、将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻 。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好! 可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行 。
3、之后顺势用竹帘将紫菜卷起 。还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟。
4、切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的 。一刀落下，可以使切口平整 。这样寿司就不会散开了 。
做法二：
1、米饭本身热的话散出的热气能够将紫菜、海苔打湿，然后让它们粘黏在一起 。
2、所以做好之后不要马上去切，留点时间让热气散发出来 。切的时候浇温水很管用，但是有时候会嫌麻烦 。
3、准备一个干净的湿布，切一刀在湿布上蹭一下 。卷的时候尽量紧一些，如果不是特别紧也没有关系，每次做好之后放几分钟自然就会变的紧绷起来 。
很简单的方法，也最直接：买个专用的卷帘，超市都有，10至20元之间 。
还有就是切忌选用冰箱里拿出来的米饭，太凉影响淀粉粘度 。
做寿司时，米饭与白醋的比例也很重要，一碗饭3—5滴 。
只要注意手法、力度、温度相信会做出好看且有卖相的好吃寿司的 。
祝成功！
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