醋泡核桃仁 防病又能保健
核桃仁营养价值非常高，可健胃、补血、润肺、养神、润肤黑发 。醋泡核桃仁，防病又能保健 。
但美中不足的是，核桃仁中油脂含量高，吃多不好消化 。河南中医学院第一附属医院营养食疗科主任营养师王惠琴说，醋能够消食开胃，还能解毒，不妨做一道醋泡核桃仁，既好吃又不腻 。
【醋泡核桃仁 防病又能保健】选一个干净的能密封的玻璃瓶，然后取250克核桃仁与500克醋混合放入杯中，密封10天后就可以吃了 。在吃的时候也要注意，不要只吃核桃仁，最好找个生活中用的小勺，每次盛一勺，连醋一起食用 。王主任说，醋泡核桃仁像醋泡花生一样，也是一道不错的开胃小菜，它不仅能健胃消食，还能防病保健 。另外，由于核桃能“润肤黑发”，因此可以说是老少皆宜 。
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