海鲜干怎么做
1、用净水泡，泡的时间长短根据你买来的干海货而定 。
2、根据自己的口味、喜好来腌制泡好的海货 。
3、烤、蒸、炸、煮还是炒？随便你了哈 。
4、享用美味 。
干的虾要提前用温水泡好可做馅，还有炒青菜配上 。黄花鱼也是洗净后蒸着吃除了盐以外其它调料按自己的口味配，墨鱼泡好后可以吃火锅也可以炒韭菜
大虾米
1.切许少姜丝，拍2-3大蒜子，3个野生椒切段（这个虾米的多少和个人口味而定） 。
2.虾米温水泡1-2小时 。喜欢有嚼劲一点就泡的时间短一点！
3.热锅，倒上油把大蒜子下锅 。问到香气倒上泡好的虾米和姜丝，爆炒5分钟 。放野生椒放盐，关小火，下酱油 。快起锅时可以放一点胡椒粉！
墨鱼：
1.墨鱼干用温水泡2小时，根据墨鱼干的大小而设定侵泡时间 。越小泡的时间越短 。
2.拍2-3个大蒜子，切姜丝 。
3.和虾米一样爆炒，但是油稍稍比虾米多一些 。胡椒粉可以不要，辣椒根据喜好来加 。
也可以用红辣椒炒墨鱼，味道也很好！
大虾就不用了，炒菜的时候放一两个比较好，起提鲜的作用 。其余有关鱼的干货，烧之前最好用开水泡一下比较好 。至于如何做就随你喜好了！(*^__^*) 嘻嘻……我毕竟从小在海边长大滴！
【海鲜干怎么做】干的大虾最好，最有营养的做法是放到微波炉中烤一下，嚼着吃 。（干的黄花鱼，墨鱼，和玫瑰鱼）也可以这样做 。黄花鱼如果不是腌制的可以放到清水中泡一下（一般4个小时左右），拿出来，用剁椒、豆豉、葱姜、料酒等烧一下 。味道ok！玫瑰鱼也可以效仿 。墨鱼也要放到清水中泡，拿出来，清理内脏后（墨包），然后再烧 。记住：海鲜喜辛辣，怎么做都可以 。
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