永春佛手属于乌龙茶 ， 永春佛手又名香椽、雪梨 ， 是乌龙茶中的名贵品种之一 ， 永春佛手茶性平和 ， 主产于福建省泉州市永春县 ， 佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分） ， 其制作工艺为晒青、摇青、摊凉、杀青、包揉、初烘、复包烘、定型、足火、包装 。
永春佛手茶简介：福建省永春县地处闽南山区 ， 种植永春佛手茶已有300多年的历史 。在闽、粤、港澳等地区以及东南亚各国侨胞中负有盛名 。
2008年 ， 永春佛手茶被国家确认为“中国著名品牌” ， 并被授予“中国申奥第一茶”荣誉称号 。
永春佛手茶树属大叶型灌木 ， 因其树势开展 ， 叶形酷似佛手柑 ， 因此得名“佛手” 。
永春佛手分为红芽佛手与绿芽佛手两种 ， 其中以红芽佛手为佳 。茶树树冠高大 ， 鲜叶大如掌 ， 呈椭圆形 ， 尖端较钝 ， 主脉弯曲 ， 叶面扭曲不平 ， 叶肉肥厚 ， 质地柔软 ， 叶色黄绿油光 ， 叶缘锯齿稀疏 。
永春佛手茶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实 ， 色泽乌润砂绿或乌绿润 ， 稍带光泽 ， 内质香气浓郁或馥郁幽长 ， 优质品有似雪梨香 ， 上品具有香椽香 ， 滋味醇厚回甘 ， 品种特征显;耐冲泡 ， 汤色橙黄、明亮、清澈 ， 叶底肥厚、软亮、红边显 。
【永春佛手属什么茶】饮之入口生津 ， 落喉甘润 。
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