焖锅鸡_生活百科

天气冷只想在家安静的做焖锅鸡吃，制作时先把鸡肉腌制一下，然后下锅用大火炒熟，要让生粉附在鸡肉上，这样焖出来的鸡才会更嫩滑，而且焖的时候就已经香气扑鼻了。
我哥送来一只鸡，是他在仓库放养的，养的时间有点长，叮嘱我不要用来做白切鸡，最好用来焖，而且焖的时间要长些。想了想，我就把大半只鸡用来煲灵芝，天气冷喜欢喝口热汤，再加上我双11又败了个漂亮汤锅回来，煲汤越发勤快。留下鸡腿、鸡翅等比较嫩滑的就用砂锅做了这锅黄焖鸡。用平时做红烧肉的方法炒了个糖色，鸡肉颜色更好看了，显得黄澄澄更符合黄焖鸡名字。还因为两个人吃饭，我懒得再去炒个青菜，干脆把西兰花和红肉椒、鲜菇也一起加了进来，这些蔬菜鲜菇吸收了鸡汁，很是好吃，而且混一锅卖相还非常好看。这鸡平时吃的饲料是玉米，鸡味香浓，焖的时候就已经香气扑鼻，没顾着烫手偷吃了一块。焖了这么久，鸡肉还嫩嫩的，想象不出的滑溜，我准备把这道菜用来做宴客菜，好看好吃还不难做。
材料：鸡、冰糖、姜、料酒、豉油、红椒、西兰花、茶树菇、香菇
焖锅鸡的做法： 1、鸡切块，拌入适量生粉用手抓匀，再加少许花生油一起拌均匀;