正山小种为什么有粗有细：正山小种分为叶茶以及菜茶两个品种 ， 叶茶特点为紧结粗壮且香气芬芳 ， 其汤色红亮 ， 滋味醇厚；而菜茶是武夷山早起的品种之一 ， 树丛矮小 ， 枝干较细 ， 干茶纤细 ， 采用叶茶制作的正山小种其特点为粗 ， 菜茶制作成的正山小种其特点为细 。
如何辨别正山小种：
1、看汤色正山小种的茶汤颜色是金黄色的 ， 茶汤表面有一圈圈的金环；如果茶汤色泽比较浅 ， 比较浑浊 ， 颜色也很暗 ， 那么说明这样的茶是下等茶 。
2、闻茶香正山小种分烟种、无烟种 ， 烟种是有一股松香熏制的味道 ， 品质好的烟种闻起来非常的香柔；如果是品质不好的 ， 闻起来往往会有一股木炭烧焦的味道 ， 刺激性 ， 难闻 。
3、滋味【正山小种为什么有粗有细】上等正山小种 ， 味道香醇爽口 ， 进入口腔内会有一股类似于桂圆香的味道；而品质不好的正山小种 ， 喝起来的味道会比较淡一些 ， 也带些杂味 。
4、看叶底冲泡后的茶叶 ， 看起来叶片张开整齐 ， 摸起来的感觉也是比较柔软的 ， 颜色为古铜色的说明茶质比较好；如果摸起来很粗老 ， 并且颜色暗淡的 ， 说明这样的茶叶品质是不那么好的 。
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