小米糯米粥功效，小米和糯米的作用，小米糯米粥的做法
一、小米的作用1.小米即粟米 ， 能开肠胃、补虚损、益丹田 ， 可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补 ， 适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香 ， 可作早餐食用 。
2.冬春季小米粥更适于产妇 。我国北方许多妇女在生育后 ， 都有用小米加红糖来调养身体的传统 。小米熬粥营养价值丰富 ， 有“代参汤”之美称 。谷之爱沁州黄小米之所以受到产妇的青睐 ， 皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍 ， 维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍 ， 被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍 。因其含铁量高 ， 所以对于产妇产后滋阴养血大有功效 ， 可以使产妇虚寒的体质得到调养 ， 帮助她们恢复体力 。
3.在工作压力之下 ， 现代人胃部不适已成通病 ， 每逢吃饭时 ， 没胃口、没食欲成了许多人的口头禅 ， 而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道 。其实 ， 有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的 ， 那就是小米 。小米能够解除口臭 ， 减少口中细菌的滋生 。
4.小米中含有丰富的氨基酸 ， 可以抗菌和防止女性**炎 。小米中营养含量丰富 ， 其中色氨酸的含量为谷类的首位 ， 色氨酸有调节睡眠的作用 。睡前服用小米粥可使人安然入睡 。小米因富含维生素B1、B2等 ， 还具有防止消化不良及口角生疮的功能 ， 加藜麦、红枣等一起熬 ， 营养更全面 。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物 ， 营养价值较高 。因此 ， 小米熬粥有“代参汤”之美称 。一般粮食中不含有胡萝卜素 ， 小米每100克含量则达0.12毫克 ， 维生素B1的含量位居所有粮食之首 ， 等重量的小米中含铁量比大米高一倍 ， 因此 ， 对于老弱病人和产妇来说 ， 小米是最理想不过的滋补品 。
二、糯米的作用【小米糯米粥功效，小米和糯米的作用，小米糯米粥的做法】1.糯米是糯稻脱壳的米 ， 在中国南方称为糯米 ， 而北方则多称为江米 。糯米是制造粘性小吃 ， 如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料 ， 糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 ， 营养丰富 ， 为温补强壮食品 ， 具有补中益气 ， 健脾养胃 ， 止虚汗之功效 ， 对食欲不佳 ， 腹胀腹泻有一定缓解作用
2.中医认为 ， 糯米性味甘、温 ， 入脾、胃、肺经 ， 有补中益气 ， 固表止汗之功 ， 适用于脾胃虚弱 ， 久泻 ， 便溏食少 ， 表虚自汗等 。《本草纲目》言其“暖脾胃 ， 止虚寒泄痢 ， 缩小便 ， 收自汗 ， 发痘疮” 。《本草纲目拾遗》言其“止消渴” 。《名医别录》言其“温中 ， 令人多热 ， 大便坚” 。本品补益脾肺 ， 固表止汗疗效甚佳 ， 《饮食辨录》言“糯米粥 ， 功专补肺 ， 治肺虚热咳 ， 惟其补肺 ， 故又能固表 ， 肺主皮毛也 。肺虚表热 ， 漏汗不止 ， 最宜” 。
3.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等 ， 营养丰富 ， 为温补强壮食品;具有补中益气 ， 健脾养胃 ， 止虚汗之功效 ， 对脾胃虚寒 ， 食欲不佳 ， 腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用 ， 对尿频 ， 盗汗有较好的食疗效果 。
三、小米糯米粥功效1.小米中含有很丰富的营养物质 ， 有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物 ， 营养价值较高 ， 每100克小米含蛋 白质9.7克、脂肪3.5克 ， 都不低于稻、麦 。一般粮食中不含有的胡萝卜素 ， 而小米每100克含量达0.12毫克 ， 维生素B1的含量位居所有粮食之首 。小米含糖也很高 ， 每百克含糖72.8克 ， 产热量比大米高许多 。另外 ， 小米因富含维生素B1.B2等 ， 还具有防止消化不良及口角生疮的功能 。小米粥可以作为补品来食用 ， 最适合老人与身体虚弱者 ， 小米粥对于老弱病人和产妇来说 ， 小米可以说是最理想不过的滋补品 。《本草纲目》说 ， 小米治反胃热痢 ， 煮粥食 ， 益丹田 ， 补虚损 ， 开肠胃 。而中医亦讲小米和胃温中 ， 认为小米味甘咸 ， 有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效 ， 内热者及脾胃虚弱者更适合食用它 。有的人胃口不好 ， 吃了小米后能开胃又能养胃 ， 具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效 。
2.很多人都认为越是贵的食物越是营养价值很高 ， 因此现在有很多国外进口的事物 ， 但是其实很多的粗粮对于我们的身体也具有很明显的帮助 ， 我们不需要过度的追求一些贵的食物 ， 最好是根据自身的身体状况来选择自身食疗的方法 。
四、小米糯米粥的做法1.要选择新鲜的小米和糯米 ， 不能是陈米 ， 味道会差很多 。
2.熬的时间一定要够 ， 至少也要半个小时以上 。
3.不能偷懒 ， 刚下米是要随时搅一下锅 ， 防止糊底 ， 一旦糊了底 ， 这一锅粥可就不能要喽 ， 文火熬时尽量少揭锅盖 。
4.锅中放足量水 ， 不可中途加水 ， 烧开 。
5.待熬至半个小时以上 ， 加入一点点食用碱 ， 增加粘稠度 ， 也更容易熬熟 ， 不过加食用碱的小米粥 ， 其口味会受到影响 。(孕产妇婴幼儿不建议放)
6.待米成花状时 ， 更可口 。
以上就是做法 。小米糯米粥是健康食品 。可单独煮熬 ， 亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等 ， 熬成风味各异的营养品 。小米磨成粉 ， 可制糕点 ， 美味可口 。《本草纲目》说 ， 小米“治反胃热痢 ， 煮粥食 ， 益丹田 ， 补虚损 ， 开肠胃 。”发芽的小米和麦芽一样 ， 含有大量酶 ， 是一味中药 ， 有健胃消食的作用 。
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