食用油怎么选
要想食用油的挑选 ， 建议先看食用油标识 ， 国家规定 ， 食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、保质期等内容和QS标志 ， 再看看食用油包装 ， 看食用油的包装是否被人更换过 ， 包装上的条形码印制是否规范 。
食用油怎么选
文章插图
食用油也称为“食油” ， 是指在制作食品过程中使用的 ， 动物或者植物油脂 ， 常温下为液态 。
【食用油怎么选】常见的食用油多为植物油脂 ， 包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等 。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度 ， 迅速驱散原料表面及内部的水分 ， 油分子渗透到原料的内部 ， 使菜点散发出诱人的芳香气味 ， 从而改善了菜肴的风味 。
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