在旧金山，有这样一间茶馆，从墙壁、长凳再到手中杯具，清一色乳白；数支细细长长的玻璃管，精密仪器般一字排开，这种“蒸汽朋克滤壶”，原理类似咖啡的法式压滤壶 。
乍看之下，还以为又一家BlueBottleCoffee（蓝瓶子咖啡）范式的西海岸精品咖啡馆；往来其间的顾客与店员，同样与那些咖啡店如出一辙，衣着登样、颜值爆表，举手投足间洋溢着时髦和自信 。?这个没有多少喝茶传统、几乎等同于“星巴克”代名词的国度，居然容得下这样一间茶馆 。
在美国，越来越多的年轻人开始喝茶 。与旧金山遥相对望、全美生活方式风向标的纽约，亦是如此 。苏荷区Harney&Son’s的精品茶店门庭若市，而在潮青重镇的布鲁克林，居然也能有间只卖抹茶的茶饮店MatchaBar，从店堂到产品无不入时，专做此地潮人生意 。
喝茶，甚至已经变成这些外国人日常生活的一部分 。走进全美遍地开花的Wholefoods精品超市，茶类货架的繁复程度并不输咖啡：英式红茶、法国花茶、中国茶、日本抹茶到南非路易博士一应俱全，散茶与精品茶包齐飞，功能场景更五花八门，放松、提神、清嗓、排毒、减肥、改善皮肤，甚至连哺乳期催乳都能“对症下茶”，样样不缺 。??与此同时，中国的大部分年轻人，似乎更热衷喝咖啡 。?喝茶？还是算了吧 。很多中国年轻人对茶，尤其是中国茶，有着一种近乎妖魔化的刻板印象 。?你不喝茶，我知道原因 。?因为，你觉得茶很老气 。茶城那种地方，本就给人感觉“严重老龄化”，投老一辈品味所好、金灿灿的散茶真空包装，市面上多数中国茶馆老土的装修，年轻人自然敬而远之 。因为，茶好像很难懂 。有关茶的知识太多太杂，像一座无法逾越的大山，喝来喝去喝不懂 。一整套茶具茶仪的繁文缛节，更让人望而生畏 。?也许你对茶有一定好感，但依然不怎么喝 。因为，你买不到好喝的茶 。超市里卖的软趴趴、湿乎乎的茶包，什么立顿、Twinings，无滋无味，更毫无吸引力 。别人送的茶，好喝是好喝的，价格又贵得离谱，让你自己买，怎么买的下去？其他渠道买茶，喝茶不多的你，也不知道该从哪里下手 。?相较之下，咖啡似乎更简单，精品咖啡店如雨后春笋，超市里也不乏还算“可以喝喝”的挂耳包 。?事实果真如此吗？?其实，茶和咖啡是很像的 。它们都有源远流长的历史，背后不乏有趣的故事，最好的茶和咖啡，都讲究产地、风土、精制方式，冲泡时，水温和水质也同样影响最后的出品……只不过这些年，咖啡的大众消费方式与整体形象，相对更符合年轻人的期待，更平易近人 。?即使在中国，喝茶也在越来越年轻化 。你会发现，去茶馆不只是老年人的休闲活动 。在上海的张园，杭州的王德传西湖店，或者广州的茶之路空间，来这儿喝茶的，大多是年轻人 。?喝茶并不一定复杂 。茶盘是必须的么？你是不是需要茶匙茶漏公道杯？和咖啡一样，泡茶有很多种方式，而你只需要寻到最适合自己的那一种 。一壶滚水，投下一把嫩芽，香气轻扬，晒着春光,抑或饱食无事,在办公室的马克杯里扔下一个单一茶园锡兰红茶包，享受午后的恬静，为自己的忙碌一天好好充个电 。?对，茶包，还真不一定难喝 。?茶的角色，绝不仅仅是提神的饮料，还有静心的魔力，那些或素雅或缤纷的现代茶包，拆开来时花香四溢，喝起来简单又甘美，何乐不为？?轻松的获得一杯好茶，在很多人的字典里，是日常，更是享受 。?茶很美好，还特别有意思 。?试试看，我想，年轻人，喝茶，也是一种放慢生活的仪式感！
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